Ozonation of Brazil nuts (Bertholletia excelsa H.B.K. ): effect of column height on the saturation process and changes in quality / Ozonização de castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa H.B.K. ): efeito da altura da coluna no processo de saturação e alterações na qualidade

The objective of this study is to examine the saturation process in a column containing Brazil nuts and possible changes in the quality of the product. Brazil nut samples were initially placed in a cylindrical PVC column 15 cm in diameter and 110 cm in height. The ozone gas concentrations of 2.5, 4.5, 9.0, and 14.0 mg L-1 and a flow rate of 3.0 L min-1 were applied at a temperature of 25 ºC. Ozone gas was injected at the base of the cylindrical column, and the seed column height values adopted were 0.25, 0.50, and 0.75 m. Saturation concentration and time were determined. To measure possible changes in the quality of ozonized Brazil nuts, moisture and color, as well as qualitative variables of the crude oil were evaluated at the exposure times of 0, 3, 6, 9, and 12 h. To evaluate the quality of the crude oil extracted from ozonized nuts, the free fatty acid content, peroxide value, and iodine value were analyzed. Increasing ozonation times increased ozone concentration at all inlet gas concentrations. Saturation time decreased as the inlet gas concentration was increased, at the different product column heights. There was no change in product moisture in response to ozonation. Ozonation did not induce significant changes in color or in the crude oil, due to the triple interaction between column height, ozone concentration, and exposure time. In conclusion, the height of the product's column influences saturation time and concentration during the ozonation process. Considering the color of the product and characteristics of its crude oil, the use of ozone under the conditions adopted in the present study does not affect the quality of Brazil nuts to the point of rendering them unmarketable.

O objetivo do presente trabalho é estudar o processo de saturação em coluna contendo castanha-do-Brasil e possíveis alterações na qualidade do produto. Inicialmente as amostras de castanha-do-Brasil foram acondicionadas em coluna cilíndrica de PVC de 15 cm de diâmetro e 110 cm de altura. Foram adotadas as concentrações do gás ozônio de 2,5, 4,5, 9,0 e 14,0 mg L-1 e vazão de 3,0 L min-1, na temperatura de 25 ºC. O gás ozônio foi injetado na base da coluna cilíndrica e os valores adotados de altura da coluna de grãos foram de 0,25, 0,50, e 0,75 m. Determinaram-se o tempo e a concentração de saturação. Na avaliação de possíveis alterações na qualidade de castanhas-do-Brasil ozonizadas foram determinados a umidade, coloração e variáveis qualitativas do óleo bruto, com tempos de exposição de 0, 3, 6, 9 e 12 h. Para avaliação da qualidade do óleo bruto extraído de castanhas ozonizadas foram analisadas o teor de ácidos graxos livres, o índice de peróxido e o índice de iodo. A elevação do período de ozonização promoveu aumento da concentração do ozônio para todas as concentrações de entrada do gás. No que se refere aos valores de tempo de saturação, à medida que se elevou a concentração de entrada do gás, houve redução do tempo de saturação, nas diferentes alturas de coluna do produto. Não houve variação da umidade do produto em decorrência da ozonização. A ozonização não provocou alterações significativas na cor e no óleo bruto, em decorrência da interação tripla entre altura da coluna do produto, concentração do ozônio e tempo de exposição. É possível concluir que a altura da coluna do produto influencia o tempo e a concentração de saturação, durante o processo de ozonização. O uso do ozônio nas condições adotadas no presente estudo não afeta a qualidade da castanhado-Brasil, considerando-se a cor do produto e características do óleo bruto, de tal forma a inviabilizar a comercialização.

Growth and functional leaf traits of coppice regrowth of Bertholletia excelsa during an El Niño event in the central Amazon / Crescimento e características funcionais foliares de rebrotas de Bertholletia excelsa durante um evento de El Niño na Amazônia Central

The most severe drought of this century in the Amazon rainforest, which was caused by El Niño, occurred from 2015 to 2016. With a focus on the ecophysiology of the regrowth of the Brazil nut tree, Bertholletia excelsa, it was investigated how the progression of the drought of 2015-2016 affected the physiological traits of the coppice regrowth of B. excelsa. The experiment was carried out in a ten-year-old plantation of Brazil nut trees, which had been subjected to thinning and coppice regrowth two years earlier. In the sprouts grown on the stumps of cut trees, the following treatments were applied: (T1) thinning to one sprout per stump; (T2) thinning to two sprouts per stump, and (T3) maintenance of three sprouts per stump. Thinning treatments did not alter the growth and ecophysiological traits of the Brazil nut tree sprouts, though the phosphorus content of the leaves was higher in T1. However, the progression of the drought in 2015-2016 negatively affected the growth (height) and gas exchange of sprouts of all treatments. In addition, an increase of around 37% was observed in the intrinsic wateruse efficiency. Concerning photochemical performance, no alterations were observed. Therefore, drought stress promoted a negative effect on sprout growth and affected traits related to the photosynthesis of the B. excelsa sprouts independently of the number of sprouts per stump.(AU)

A seca mais severa deste século na floresta amazônica, causada por El Niño, ocorreu de 2015 a 2016. Com foco na ecofisiologia da rebrota da castanheira da Amazônia, foi investigado como a progressão da seca de 2015-2016 afetou as características fisiológicas das rebrotas de uma talhadia de B. excelsa. O experimento foi realizado em uma plantação de castanheiras com dez anos, a qual havia sido submetida a um desbaste e rebrota de talhadia dois anos antes. Nas rebrotas crescidas sobre os tocos das árvores cortadas foram aplicados os seguintes tratamentos: (T1) desbrota para manter um broto por cepa; (T2) desbrota para manter dois brotos por cepa; e (T3) manutenção de três brotos por cepa. Os tratamentos de desbrota não alteraram o crescimento e as características ecofisiológicas dos brotos da castanheira, exceto para o teor foliar de fósforo, que foi maior em T1. Porém, a progressão da seca em 2015-2016 afetou negativamente o crescimento em altura e as trocas gasosas dos brotos de todos os tratamentos. Além disso, foi observado um aumento de cerca de 37% na eficiência intrínseca do uso da água. Quanto ao desempenho fotoquímico, não foram observadas alterações. Portanto, o estresse hídrico promoveu efeito negativo no crescimento da brotação e afetou características relacionadas à fotossíntese das brotações de B. excelsa, independentemente do número de brotações por cepa.(AU)

Strong El Niño reduces fruit production of Brazil-nut trees in the eastern Amazon / Forte El Niño reduz a produção de frutos de castanheiras na Amazônia Oriental

The Brazil-nut tree (Bertholletia excelsa) is native to the Amazon rainforest, and its fruit production varies naturally with climatic conditions. Our aim was to evaluate the temporal variation in Brazil-nut production associated with climatic variables, including the strong El Niño of 2015/2016. The study was carried out in two 9-ha permanent plots in the northeastern Brazilian Amazon from 2007 to 2018: one in forest (12-year monitoring) and the other in savannah/forest transition (eight years). Overall, we monitored fruit production of 205 trees with diameter at breast height ≥ 50 cm. Annual fruit production was related to temporal series (2005-2018) of climatic data (the Oceanic Niño Index; and precipitation and air temperature from two local meteorological stations). Average fruit production per tree in 2017 was eight times lower than in 2015 and two times lower than the general average for both sites, and was significantly associated to the El Niño of 2015/2016, that increased average maximum monthly temperature and reduced the precipitation in the region, extending the dry season from three to six months. Years with higher and lower fruit production per tree coincided in both sites. Annual fruit production was significantly and negatively correlated with thermal anomalies that occurred in the third semester prior to harvest monitoring. Years with higher production were related with predominance of neutrality or the La Niña phenomenon at the global scale, and higher rainfall at the local scale. The relationship of fruit production with climate was independent of the local habitat.

A castanheira-da-amazônia (Bertholletia excelsa) é nativa da floresta amazônica e sua produção de frutos varia naturalmente com as condições climáticas. Nosso objetivo foi avaliar a variação temporal na produção de frutos da castanheira associada a variáveis ​​climáticas, incluindo o forte El Nino de 2015/2016. O estudo foi realizado em parcelas permanentes de 9 ha de 2007 a 2018, uma localizada em floresta (12 anos de monitoramento) e a outra em transição floresta/savana (oito anos). Em total, monitoramos 205 castanheiras com diâmetro à altura do peito ≥ 50 cm. A produção anual de frutos foi relacionada a séries temporais (2005-2018) de dados climáticos (o Índice Oceânico Niño; e a precipitação e temperatura do ar de duas estações meteorológicas locais). A produção média por castanheira em 2017 foi oito vezes menor que em 2015 e duas vezes menor que a média geral nos dois sítios, e foi significativamente associada ao El Niño de 2015/2016, que causou aumento na temperatura máxima mensal e redução na precipitação regional, prolongando a estação seca de três para seis meses. Os anos com maior e menor produção média por castanheira foram os mesmos nos dois ambientes. A produção anual de frutos foi significativa e negativamente correlacionada com as anomalias térmicas ocorridas no terceiro semestre antes da colheita. Anos de maior produção foram relacionados com predominância de neutralidade ou do fenômeno La Niña em escala global, e aumento da precipitação em nível local. A relação entre produção de frutos e clima foi independente do ambiente local.

Efeitos de longo prazo do espaçamento de plantio no crescimento e morfometria de Bertholletia excelsa / Long-term effects of plant spacing on the growth and morphometry of Bertholletia excelsa

O espaçamento de plantio determina a forma e produtividade das árvores em plantações florestais. Entretanto, seus efeitos sobre a produtividade de plantações de espécies arbóreas da Amazônia ainda são pouco compreendidos. Objetivou-se examinar os efeitos de seis regimes de espaçamento (3 x 4, 4 x 4, 4 x 5, 5 x 5, 5 x 6, e 6 x 6 m) sobre o crescimento e morfometria de plantações de Bertholletia excelsa aos 20 anos de idade. Observamos alta sobrevivência independentemente do espaçamento (> 70%). Para fins de produção de madeira, os regimes de espaçamento intermediário e dois maiores apresentaram valores mais altos de características de produção, principalmente diâmetro, biomassa e volume, embora alguns não diferiram significativamente do menor espaçamento. Um dos espaçamentos intermediários (5 x 5 m) tendeu a maior altura comercial. As copas das árvores tenderam a ser mais largas e longas nos espaçamentos maiores, indicando potencial desses regimes para a produção de frutos. As copas das árvores excederam o espaço vital de crescimento em todos os espaçamentos, sugerindo a necessidade de desbaste antes dos 20 anos em todos os espaçamentos, para reduzir a competição intraespecífica e aumentar a produtividade. Estimamos que uma densidade de 84 árvores remanescentes por hectare seria necessária para atingir um diâmetro médio de 40 cm aos 20 anos. Portanto, B. excelsa apresentou alta sobrevivência em todos os regimes de espaçamento testados, enquanto os regimes de espaçamento intermediário e maiores proporcionaram melhor crescimento e morfometria das árvores. (AU)

Representações Sociais do Suicídio para adolescentes de uma Escola Pública de Curitiba, Paraná, Brasil / Social representations of suicide for adolescents of a Public School in the city of Curitiba, Paraná, Brazil

Resumo Este estudo busca compreender as Representações Sociais (RS) do Suicídio entre adolescentes do Ensino Médio de uma Escola Pública de Curitiba, tal como as influências midiáticas sobre a construção dessas representações. A pesquisa foi realizada com utilização do método qualitativo, e orientada pelos pressupostos da Teoria das Representações Sociais. Participaram do estudo 18 adolescentes de ambos os gêneros, e a coleta de dados se deu por meio da formação de grupos focais. O material transcrito foi analisado pelo método de Classificação Hierárquica Descendente com auxílio do programa IRaMuTeQ. Foi possível considerar que as RS dos adolescentes pesquisados giram em torno da relevância das relações interpessoais positivas diante do impacto que as informações sobre o suicídio causam, definindo, majoritariamente, que o estado emocional da pessoa que recebe informações, bem como as relações primordiais de acolhimento, escuta e auxílio se sobressaem ao conteúdo e forma com a qual situações envolvendo suicídio são relatadas pelas mídias. Diante dessas considerações, indicam-se novos estudos nessa área para que possa haver o desenvolvimento e construção de novas perspectivas e um consequente fortalecimento social através da informação, visando à promoção de saúde mental dos adolescentes escolares.

Abstract This study seeks to understand the social representations (SR) of suicide among high school adolescents of a public school in Curitiba, such as the media influences on the construction of these SR. The research was performed using the qualitative method and structured around the tenets of Social Representation Theory. A total of 18 adolescents of both genders participated in the study, and data collection was conducted through the formation of focus groups. The material transcribed was analyzed by the Descending Hierarchical Classification method with the aid of the IRaMuTeQ program. It was possible to establish that the SR of the adolescents surveyed are linked to the relevance of positive interpersonal relationships when faced with the impact that suicide information causes. This predominantly defines the emotional state of the person receiving information, and the primordial hosting, listening and assistance relationships that are important for the content and manner in which situations involving suicide are reported by the media. Taking these considerations into account, new studies in this area are required to promote the development and construction of new perspectives and subsequent social empowerment through information, aiming at the enhancement of the mental health of school adolescents.

Crescimento e sobrevivência da castanheira do Brasil em três habitats antropogênicos após dez anos de plantação / Growth and survival over ten years of Brazil-nut trees planted in three anthropogenic habitats in northern Amazonia

No presente estudo analisamos o crescimento e a sobrevivência da castanheira, Bertholletia excelsa (Lecythidaceae) em diferentes condições ambientais e níveis de abertura de dossel em plantações experimentais localizadas na bacia do Rio Trombetas, na Amazônia oriental brasileira. Plantamos 144 mudas em habitats antrópicos com diferentes intensidades de luz: roçados recentemente abandonados (100% de abertura de dossel), capoeira de 2-3 anos (20-80% de abertura de dossel) e castanhal maduro (< 10% de abertura de dossel). Anualmente, durante dez anos, medimos a altura e diâmetro das plantas, e registramos mortalidade e rebrotação. A performance de B. excelsa variou significativamente entre os habitats, tendo a taxa de crescimento mais alta sido observada no roçado. A sobrevivência foi mais alta no roçado (85%) e na capoeira (63%) e mais baixa no castanhal (17%). A capacidade de rebrotação das plantas de castanheira foi maior no roçado, onde as plantas de castanheira se recuperaram após episódios de fogo, a maioria com rebrotação de mais de um caule. Algumas plantas do roçado começaram a produzir flores e frutos aos 9-10 anos do plantio. Nós mostramos que plantas jovens de B. excelsa são heliófilas (com alta demanda de luz), com maior crescimento e sobrevivência em condições de alta luminosidade. Sugerimos a utilização da castanheira em programas de reflorestamento, restauração de áreas degradadas e enriquecimento de floresta secundária, sempre que se adotem medidas adequadas de manejo (e.g., manutenção das condições de exposição direta à luz solar e controle de espécies pioneiras competidoras. (AU)

Vegetative rescue potential of Brazil nut through epicormic shoots on detached branches

Obtaining juvenile material may favor the clonal propagation of Brazil nut, Bertholletia excelsa. We aimed to assess the emission of epicormic shoots on detached branches of Brazil nut trees as a function of the mother tree and branch diameter, in order to provide juvenile material for use in clonal multiplication. The experimental design was completely randomized in a 6 (mother trees) x 3 (stem diameter: < 20 20-40 and 40-80 mm) factorial design, with four replicates. Every five days the number of shoots emitted was counted and the sprouting speed index and average sprouting time were calculated. The number of epicormic shoots and the sprouting speed index were dependent on the interaction between mother tree and branch diameter. Branches with larger diameter (20-40 and 40-80 mm) showed higher potential for obtaining propagules for use in Brazil nut clonal multiplication (cutting, grafting and in vitro cultivation). (AU)

Pest potencial of Sitophilus zeamais on Brazil nut under storage conditions: Sitophilus zeamais on Brazil nut / Potencial de Sitophilus zeamais como praga da castanha-do-Brasil em condições de armazenamento

The Brazil nut, fruit of Bertholletia excelsa H.B.K., a native plant of the Amazon region and may be considered one of the main extractivist products of countries like Bolivia, Colombia, Guyana, Venezuela, Peru and Brazil. In Brazil this plant can be found in the states of Acre, Amapá, Amazonas, Mato Grosso, Pará, Rondônia, Roraima and Tocantins. Species of the Coleoptera and Lepidoptera, have been classified as pest potentials of Brazil nut under storage conditions. Sitophilus zeamais (Coleoptera: Curculionidae) is one of the main insect pests attacking grain stores worldwide. This specie may be observed attacking grains in the field and in storage facilities (cross-infestation), presenting a wide variety of hosts. The purpose of this study was to assess the potential of adults of this species feed on Brazil nuts, and also to identify the type of injury as well as the life span of this coleopteran exposed to the meat of the Brazil nut. No feeding injury was observed on the surface of Brazil nuts and the life span of the insects was similar in treatments both with and without this food source in all populations evaluated. Due to the fact that S. zeamais adults do not injure, or feed on the Brazil nut, this beetle is not able to colonize this product and therefore may be considered a non-pest insect for stored Bertholletia excelsa almonds stored.

A castanha-do-brasil, fruto da Bertholletia excelsa H.B.K., que é uma planta nativa da região Amazônica e esse fruto pode ser considerado um dos principais produtos extrativistas de países como Bolívia, Colômbia, Guiana, Venezuela, Peru e Brasil. No Brasil, essa planta pode ser encontrada nos estados do Acre, Amapá, Amazonas, Mato Grosso, Pará, Rondônia, Roraima e Tocantins. Espécies de Coleoptera e Lepidoptera foram classificadas como potenciais pragas da castanha-do-brasil em condições de armazenamento. Sitophilus zeamais (Coleoptera: Curculionidae) é uma das principais pragas de insetos que atacam os armazéns de grãos em todo o mundo. Esta espécie pode ser observada atacando grãos no campo e em unidades armazenadoras (infestação cruzada), apresentando uma grande variedade de hospedeiros. O objetivo deste estudo foi avaliar o potencial de adultos dessa espécie em se alimentarem de castanha-do-brasil, e também, identificar o tipo de lesão e o tempo de vida deste coleóptero exposto castanha-do-brasil. Não foi observada lesão na superfície da castanha-do-brasil e o tempo de vida dos insetos foram semelhantes nos tratamentos com e sem alimento em todas as populações avaliadas. Devido ao fato de que adultos de S. zeamaisnão lesionaram ou se alimentaram da castanha-do-brasil, este besouro não é capaz de colonizar este produto e, portanto, pode ser considerado um inseto não-praga para as amêndoas de Bertholletia excelsa armazenadas.

Preparing multicomponent snack bars based on tapioca flour, Brazil nut, and regional fruits / Preparación de barras multicomponentes a base de harina de tapioca, castaña de brasil y frutos regionales

ABSTRACT This study aimed to develop and assess the physicochemical, sensory parameters, and shelf life estimation of multicomponent snack bars based on tapioca flour, Brazil nut, and açaí or cupuassu pulp. The physicochemical composition of açaí- and cupuassu-flavored snack bars had, respectively, 0.92 and 0.99% ash, 19.22 and 17.02% lipids, 3.02 and 3.03% protein, 1.06 and 1.69% fiber, and 448 and 436 kcal/100 g energy value. The shear stress test showed the consumer needs to bite more strongly to break the açaí-flavored bar. The opposite was observed in the hardness test, in which the bite compression force during mastication was greater for the cupuassu-flavored bar. The bars had water activity below 0.6, which denotes microbiological stability. The sensory analysis ranked the bars between "liked slightly" and "liked very much," which was confirmed by the acceptability index above 75% for all attributes assessed. According to the results a significant increase in water activity over storage was observed suggest the packaging used in the tests did not present a satisfactory barrier to water vapor permeability. Only water activity was used to estimate shelf life, which was determined as 58 days and 49 days for the açaí- and cupuassu-flavored bars, respectively. Thus, the snack bars represent an alternative for athletes as well as individuals with celiac disease since they are gluten free.

RESUMEN El objetivo de este trabajo fue desarrollar y evaluar los parámetros físicos, físico-químicos, microbiológicos, sensoriales y la vida útil en estante de barras a base de harina de tapioca, castaña de Brasil y pulpa de açaí o cupuaçu. En cuanto a la composición físico-química, las barras multicomponentes sabor açaí y cupuaçu presentaron, respectivamente, 0,92 y 0,99% de cenizas, 19,22 y 17,02% de lípidos, 3,02 y 3,03% proteínas, 1,06 y 1,69% de fibras y 448 y 436 kcal/100g de valor energético. La prueba de cizallamiento y dureza mostraron que el consumidor necesita una fuerza de mordida mayor para romper la barra sabor açaí. El comportamiento contrario fue observado en la prueba de dureza donde la fuerza de compresión de la mordida, durante la masticación, fue mayor en la barra sabor cupuaçu. Para el análisis sensorial se observó que las barras evaluadas recibieron notas situadas entre las categorías "me gustó ligeramente" y "me gustó mucho", resultado comprobado por el índice de aceptabilidad con valores superiores al 75% para todos los atributos evaluados. De acuerdo con los resultados, se observó un aumento significativo en la actividad de agua durante el almacenamiento, lo que sugiere que el embalaje utilizado en las pruebas no presentó una barrera satisfactoria para la permeabilidad al vapor de agua. Para la estimación de vida de estante sólo la actividad de agua fue utilizada para los cálculos, siendo el tiempo de vida de estante determinado en 58 días para la barra sabor açaí y 49 días para la barra sabor cupuaçu. Así, las barras multicomponentes elaboradas representam una alternativa para atletas, así como para portadores de la enfermedad celíaca, visto la ausencia de gluten en su composición.

Characterization of bacterial endophytes from the roots of native and cultivated Brazil nut trees (Bertholletia excelsa)

Brazil nut is a very important nontimber forest product in the Amazon region. Propagation of this tree still represents a challenge due to slow and uneven seed germination. In this context, plant growth-promoting bacteria can facilitate the process of propagation. The aims of this study were to isolate and characterize endophytic bacteria from the roots of Brazil nut trees in native terra firme forest and cultivation areas in northern Brazil, and to identify mechanisms by which bacteria act in plant growth promotion. Overall, 90 bacterial isolates were obtained from the roots of Brazil nut trees in monoculture, agroforestry and native forest areas by using different semisolid media. The isolates were characterized by sequencing the 16S rRNA gene. Plant growth-promoting characteristics were evaluated by the presence of the nifH gene, aluminum phosphate solubilization and the production of indole compounds. The isolates were affiliated with 18 genera belonging to 5 different classes (α-Proteobacteria, ß-Proteobacteria, γ-Proteobacteria, Bacilli and Actinobacteria). The genus Bacillus was predominant in the forest and monoculture areas. Fourteen isolates presented the nifH gene. Most of the bacteria were able to solubilize aluminum phosphate and synthetize indole compounds. The results indicated high diversity of endophytic bacteria present among the roots of Brazil nut trees, mainly in the agroforestry area, which could be related to soil attributes. Among the 90 isolates, the 22 that presented the best results regarding plant growth promotion traits were good candidates for testing in seedling production of Brazil nut trees. (AU)

Bark beetles in a mixed plantation of bertholletia excelsa and hevea brasiliensis in the southern Amazon / Scolytinae em plantio misto de Bertholletia excelsa e Hevea brasiliensis na amazonia meridional

Bark beetles (Curculionidae: Scolytinae) are wood borers with the potential to cause significant damage in forest plantations. Studies of this group are more common in plantations of Eucalyptus, and Pinus, but the increase of planting with other forest species, such as Brazil nut and rubber trees, indicates the need for monitoring of Scolytinae in these additional forest areas. Thus, the objective of this work was to evaluate an assemblage and the main species of bark beetles in a mixed plantation of Brazil nut trees (Bertholletia excelsa Bonpl.) and rubber trees (Hevea brasiliensis (Willd. ex A.Juss.) Müll.Arg.) in Southern Amazonia. Twelve ethanol traps were used and collections were carried out biweekly for one year. The collections were evaluated descriptively way with entomofaunistic analysis, and population fluctuation and its dispersion were determined. A total of 2,738 individuals were collected, with a total of 17 species distributed in nine genera, of which Cryptocarenus Eggers 1937 and Xyleborus Eichoff 1864 showed the greatest representation. Cryptocarenus diadematus Eggers, Cryptocarenus heveae (Hagedorni), Cryptocarenus seriatusEggers, Xyleborus affinis Eichhoff, and Xyleborus spinulosus Blandford were categorized as dominant, very abundant, very frequent, and constant. The assemblage of Scolytinae in the Brazil nut tree and rubber tree mixed plantation had a greater abundance in the rainy season, with the highest averages and population peaks. The species with the greatest representation also presented a greater number of individuals in the rainy season with aggregate dispersion.

Scolytinae são coleobrocas com potencial de causar significativos danos em plantios florestais. Estudos com este grupo são mais comuns em plantios de Eucalyptus e Pinus, mas o aumento das áreas de plantio com outras espécies florestais como castanheira e seringueira indica a necessidade demonitoramento também dos Scolytinae nestas áreas florestais. Assim, o objetivo deste trabalho foi avaliar uma assembléia e as principais espécies coletadas de escolitíneos (Curculionidae: Scolytinae) em um plantio misto de castanheira (Bertholletia excelsa Bonpl.) e seringueira (Hevea brasiliensis (Willd. ex A.Juss.) Müll.Arg.) na Amazônia Meridional, no município de Alta Floresta, Mato Grosso. As coletas foram realizadas quinzenalmente no período de agosto de 2015 a agosto de 2016, em 12 armadilhas de etanol. A assembléia foi avaliada de maneira descritiva com análises entomofaunisticas, e para as principais espécies determinou-se sua flutuação populacional e dispersão. Um total de 2.738 indivíduos foram coletados, totalizando 17 espécies distribuídas em nove gêneros, dos quais Cryptocarenus Eggers 1937 e Xyleborus Eichoff 1864foram os mais representativos. Na análise entomofaunística, Cryptocarenus diadematus Eggers, Cryptocarenus heveae(Hagedorni), Cryptocarenus seriatus Eggers, Xyleborus affinis Eichhoff e Xyleborus spinulosus Blandford foram dominantes, muito abundantes, muito frequentes e constantes. A assembléia de Scolytinae no plantio misto de castanheira com seringueira, apresentou maior abundância na estação chuvosa, com as maiores médias e picos populacionais. E as principais espécies coletadas também apresentaram maior número de indivíduos coletados na estação chuvosa com dispersão agregada.

Composição nutricional e atividade antioxidante de farinhas de castanha do baru, castanha de caju e castanha-do-brasil / Nutritional composition and antioxidant capacity of flours obtained baru nuts, cashew nuts and brazil nuts

O objetivo da pesquisa foi analisar a composição centesimal e a capacidade antioxidante de farinhas das castanhas do baru, caju, e brasil. Com os resultados, pode-se observar diferença no teor de umidade, as castanhas de baru e caju apresentaram os maiores valores, 5,45±0,38% e 5,77±0,46% respectivamente. Para lipídios houve diferença entre as três amostras, 70,80±1,65% para castanha-do-brasil, 49,93±2,93% para de caju e 35,63±1,53% para o baru. Com relação a proteínas, o baru apresentou 14,57±1,70%. Foi realizada análise de aminoácidos das castanhas. A capacidade antioxidante equivalente a TROLOX (µmol/g) foi 1,718±0,10, 0,553±0,05, 0,502±0,05, para caju, castanha-do-brasil e baru respectivamente. A castanha de baru, fruto típico do cerrado, revelou-se uma ótima opção de consumo comparada a castanhas tradicionalmente consumidas.

Qualidade microbiológica de castanha-do-brasil (Berthollethia excelsa H B K) comercializada na Amazônia Ocidental / Microbiological quality of castanha-do-brasil (Berthollethia excelsa H B K) marketed in the Western Amazon

A castanha-do-Brasil é um produto extrativista de grande relevância econômica. Condições ambientais, manipulação impertinente e características do fruto oferecem subsídios para o crescimento de microrganismos contaminantes. O objetivo desse trabalho foi avaliar a qualidade higiênico-sanitária de Castanha-do-Brasil comercializada na Amazônia Ocidental através da pesquisa de Salmonella sp. e quantificação de bactérias heterotróficas aeróbias mesófilas. Foram coletadas duas amostras de Castanha-do-Brasil de três diferentes locais de comercialização: Boca do Acre (AM), Cujubim e Ji-Paraná (RO), totalizando seis amostras. A partir das análises realizadas foi identificado a presença de Salmonella sp. em duas amostras demonstrando que o consumo deste produto poderia trazer risco a saúde do consumidor.

Técnicas de descontaminação de castanhas-do-brasil intencionalmente contaminadas com Aspergillus nomius / Techniques of decontamination of brazil nuts intentionally contaminated with Aspergillus nomius

A castanha-do-brasil é uma matéria-prima de origem amazônica, conhecida por seus benefícios nutricionais. Entretanto, por conta da produção extrativista este produto está susceptivel a vários focos de contaminação durante a cadeia produtiva. Este trabalho teve como objetivos a avaliação de diferentes métodos de descontaminação para controle de Aspergillus nomius produtor de aflatoxinas em castanha-do-brasil. As amostras de castanhas foram inoculadas com suspensão de A. nomius e posteriormente, foram testadas as técnicas de secagem em estufa a 60°C por 8 horas, esterilização em cabine UV por 20 minutos e sanitização com hipoclorito de sódio a 200 ppm por 15 minutos. Todos os tratamentos tiveram ação sob a cepa, sendo obtidos reduções de 3,18; 1,66 e 1,04 RD, respectivamente. A secagem mostrou-se o melhor tratamento de descontaminação, no entanto, mais pesquisas com outros métodos de descontaminação em castanhas são necessárias para controle da contaminação fúngica.

Effect of a high-fat diet on the rat bladder wall and bioactive action of Brazil nut oil

ABSTRACT High-fat diet-induced obesity is associated with metabolic disorders. The Brazil nut has bioactive substances and has been used to control the damage caused by obesity in several organs. The work intended to show the damage caused by high-fat diet in the bladder wall and if the Brazil nut oil added to the diet could ameliorate or reverse this effect. Sixty-day-old rats were divided into two groups: C (control, n = 30) and HF (high-fat, n = 30) diets. At 90 days, 10 animals of each group were sacrificed. The others were divided into 4 groups: C and HF (animals that maintained their previous diet, n = 10 for each group) and C / Bno and HF / Bno (animals whose control or high-fat diet was supplemented by Brazil nut oil, n = 10 for each group). Sacrifice occurred at 120 days, and the bladders were removed and analyzed. Epithelial height was increased in the HF compared to the C group. In contrast, the C / Bno had a lower epithelial height compared to the others. The percentage of collagen between the detrusor muscle fibers was significantly greater in C / Bno, HF and HF / Bno than in control group. The HF had a larger muscle fiber diameter than the C group, while the C / Bno presented lower values than the HF and HF / Bno groups. HF diets induced bladder wall damage. These changes in the rat's bladder wall were partially reversed by the Bno.

Suplementação de minerais por meio da castanha-do-brasil pode modular a microbiota intestinal de indivíduos saudáveis / Mineral supplementation through Brazil nuts can modulate the intestinal microbiota of healthy individuals

A castanha-do-brasil é um alimento de alta complexidade nutricional, devido ao alto teor de selênio, micronutriente com ação antioxidante e anti-inflamatória, e de outros importantes componentes, como fibras, ácidos graxos insaturados, compostos fenólicos e diversos minerais, como zinco, cobre e magnésio. Essa noz é amplamente consumida pela população brasileira e mundial e seus efeitos à saúde devem ser compreendidos em todas as vertentes. Até o momento, não eram conhecidos os efeitos da ingestão dessa castanha na constituição de bactérias intestinais, cuja relevância vem sendo exponencialmente comprovada na literatura nacional e mundial devido sua participação em importantes processos no contexto saúde e doença. Nesse sentido, o objetivo deste trabalho foi avaliar a composição da microbiota intestinal e o perfil de minerais (metaloma) no organismo após a ingestão de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.). Este estudo prospectivo foi composto por 97 indivíduos sem doenças crônicas não transmissíveis, de ambos os gêneros, com idade média de 28,7 ± 8,5 anos. Os participantes foram avaliados antes e após a suplementação de uma unidade de castanha-do-brasil (~370 µg de selênio) por dia, durante 60 dias, quanto ao status de minerais (plasma, eritrócitos e fezes), atividade da enzima glutationa peroxidase (GPX), concentração de selenoproteína P (SEPP), avaliação da ingestão alimentar (recordatório alimentar de 24 horas) e caracterização do microbioma intestinal. Os dados brutos do microbioma foram analisados por meio do software Quantitative Insight into Microbial Ecology (v1.9.0) e a estatística foi realizada utilizando o pacote R (v1.1.463). Nossos resultados indicaram que a castanha-do-brasil melhorou significativamente o status de selênio da população, de acordo com o aumento expressivo das concentrações no organismo (plasma, eritrócitos e fezes) e de seus marcadores funcionais (selenoproteína P e atividade da GPX) (p<0,0001). A intervenção também alterou a concentração de outros elementos químicos (cobalto, arsênio, manganês, bário, chumbo, cobre, zinco, alumínio, ferro e magnésio) no plasma, eritrócitos e fezes (p<0,001). Esse estudo foi inédito em reportar os efeitos da intervenção com castanha-do-brasil na comunidade bacteriana intestinal. Apesar da composição global do microbioma intestinal não ter sido alterada após a ingestão de castanha, a abundância de gêneros importantes à saúde humana, como Faecalibacterium, Bilophila e Bulleidia, foi aumentada. Além disso, o perfil metalômico nas fezes também influenciou a constituição e distribuição de grupos bacterianos, após o consumo da noz. Observamos também correlações significativas entre os minerais avaliados e as bactérias produtoras de ácidos graxos de cadeia curta, como Prevotella, Ruminococcus, Oscillospira e Coprococcus. Portanto, pode-se concluir que a intervenção com castanha-dobrasil beneficiou a constituição e distribuição da microbiota intestinal e evidenciou a influência do perfil metalômico nas fezes sobre grupos bacterianos importantes à saúde humana

Brazil nut is a food of high nutritional complexity, due to the high selenium content, micronutrient with antioxidant and anti-inflammatory action, and other important components such as fibers, unsaturated fatty acids, phenolic compounds and various minerals, like zinc, copper and magnesium. This nut is widely consumed by the Brazilian and world population and its health effects must be understood in all aspects. To date, the effects of ingestion of this nut on the constitution of intestinal bacteria were unknown, whose relevance has been exponentially proven in the national and world literature due to its participation in important processes of health and disease. In this sense, the objective of this work was to evaluate the composition of the intestinal microbiota and the mineral profile (metalloma) in the organism after ingestion of Brazil nuts (Bertholletia excels H.B.K.). This prospective study consisted of 97 subjects without chronic noncommunicable diseases of both genders, with a mean age of 28.7 ± 8.5 years. Participants were evaluated before and after supplementation with one unit of Brazil nut (~ 370 µg selenium) per day for 60 days for mineral status (plasma, erythrocytes and feces), glutathione peroxidase (GPX), selenoprotein P (SEPP) concentration, assessment of food intake (24-hour dietary recall) and characterization of the intestinal microbiome. Raw microbiome data were analyzed using Quantitative Insight into Microbial Ecology software (v1.9.0) and statistics were performed using the R package (v1.1.463). Our results indicated that Brazil nuts significantly improved the selenium status of the population, according to the significant increase in concentrations in the body (plasma, erythrocytes and feces) and its functional markers (selenoprotein P and GPX activity) (p <0.0001). The intervention also altered the concentration of other chemical elements (cobalt, arsenic, manganese, barium, lead, copper, zinc, aluminum, iron and magnesium) in plasma, erythrocytes and feces (p <0.001). This study was unprecedented in reporting the effects of Brazil nut intervention on the intestinal bacterial community. Although the overall composition of the intestinal microbiome did not change after ingestion of nuts, the abundance of genera important to human health, such as Faecalibacterium, Bilophila and Bulleidia, was increased. In addition, the metallomic profile in faeces also influenced the constitution and distribution of bacterial groups after nut consumption. We also observed significant correlations between the evaluated minerals and short chain fatty acid producing bacteria, such as Prevotella, Ruminococcus, Oscillospira and Coprococcus. Therefore, it can be concluded that the intervention with Brazil nuts benefited the constitution and distribution of the intestinal microbiota and evidenced the influence of the fecal metallomic profile on bacterial groups important to human health

A suplementação de pacientes com diabetes mellitus tipo 2 com castanha-do-brasil, pode alterar o estado nutricional relativo ao selênio, o grau de inflamação e a microbiota intestinal? / Can supplementation of patients with type 2 diabetes mellitus with brazil nuts affect the nutritional status of selenium, the degree of inflammation and the intestinal microbiota?

O diabetes mellitus tipo 2 está intimamente ligado a formação de espécies reativas de oxigênio, as quais aumentam os produtos de glicação avançada e consequentemente a inflamação e o desenvolvimento das complicações associadas a doença. Nesse contexto, destaca-se o papel do microbioma intestinal, visto que esta pode ser capaz de modificar fatores ligados ao sistema imune e sua modulação pode ser uma boa alternativa para melhora do quadro inflamatório e complicações da doença. A castanha-do-brasil, fonte de selênio, além de outros nutrientes, poderia atuar no sistema de defesa antioxidante e anti-inflamatório, além de influenciar a microbiota intestinal, resultando benefícios aos pacientes. Portanto, este estudo teve como objetivo avaliar estes efeitos da suplementação de indivíduos com diabetes mellitus tipo 2, com uma nóz de castanha-do-brasil (Bertholletia excelsa H.B.K.) por dia, durante 60 dias. Para tanto, foi delineado um ensaio clínico, longitudinal, com 29 pacientes voluntários com diabetes mellitus tipo 2, atendidos no Ambulatório de Endocrinologia do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina da Universidade de São Paulo. Os participantes foram avaliados antes e após a intervenção, e realizaram uma coleta de fezes (caracterização da microbiota intestinal e concentração de selênio) e uma coleta de sangue (análises de status de selênio, marcadores inflamatórios, glicêmicos e lipídicos, e da permeabilidade intestinal), a avaliação da ingestão alimentar foi por meio de Registro Alimentar de 3 dias Inicialmente, determinou-se a composição centesimal e a concentração de selênio da castanha-do-brasil utilizada. A análise bioinformática foi conduzida usando o Quantitative Insight into Microbial Ecology (QIIME, versão 1.9.0). A análise estatística foi realizada com os softwares Statistical Package for the Social Sciences, versão 23.0, e R versão 1.1.463. A concentração de selênio na castanha in natura foi de 79,8µg/g. A idade média dos participantes foi 54,9±3,6 anos. A ingestão de castanha-do-brasil foi capaz de melhorar significativamente os parâmetros: concentrações de selênio no plasma (Δ 95,82, p<0,001), nos eritrócitos (Δ 163,16, p<0,001) e nas fezes (Δ 166,31 p<0,001), assim como na selenoproteína P (Δ 5,36 p<0,026) e atividade da enzima glutationa peroxidase (Δ 30,61 p<0,040) e redução da hemoglobina glicada (Δ -0,8, p=0,001). No entanto, não houve alteração do perfil lipídico, inflamatório, ingestão alimentar e marcadores antropométricos. Apesar de não verificarmos mudança na composição global da microbiota intestinal, a diversidade interpessoal (ß diversidade) variou conforme a concentração de selenoproteína P (p=0,03) e porcentagem de hemoglobina glicada (p=0,04). A suplementação com castanha-do-brasil melhorou o perfil glicêmico e o status de selênio. Apesar de não ser observada influência na composição global da microbiota, a segregação observada indica certa resistência da microbiota frente a intervenção com a castanha

Type 2 diabetes mellitus is closely linked to the formation of reactive oxygen species, such as those that increase advanced glycation products (AGEs) and, consequently, inflammation and the development of complications associated with this disease. In this context, the study of the intestinal microbiome is of extreme importance, since it may be able to alter the factors related to the immune system and its modulation may be a good alternative for the improvement of the clinical and inflammatory status. Brazil nut is rich in selenium, in addition to other nutrients, which could act in the anti-inflammatory and antioxidant defense system and influence intestinal microbiota composition. Therefore, this study had the objective of determining the supplementation with type 2 diabetes mellitus. This longitudinal clinical trial was designed with 29 patients with type 2 diabetes mellitus, attended at the Endocrinology Outpatient Clinic of the Hospital das Clínicas, Faculdade de Medicina of the University of São Paulo. The intervention with Brazil nuts lasted 60 days and the participants were evaluated before and after by a collection of feces (intestinal microbiota characterization and selenium concentration) and blood collection (analyzes of selenium status, inflammatory markers, glycemic and lipid levels, and intestinal permeability), and dietary intake by means of a 3-day Food Registry. Initially, the centesimal composition and the selenium concentration of the nut were determined used. Bioinformatic analysis was conducted using the Quantitative Insight into Microbial Ecology (QIIME, version 1.9.0). Statistical analysis was performed with the software Statistical Package for the Social Sciences, version 23.0, and R version 1.1.463. The concentration of selenium in the nut in natura was 79.8 µg / g. The mean age of the participants was 54.9 ± 3.6 years, the mean time of diagnosis of the disease was 11.7 ± 6.9 years. The Brazil nut intake was able to significantly improve the parameters: plasma selenium concentrations (Δ 95,82, p<0,001), nem da circunferência da cintura (Δ-1 p=0,217) and GPX (Δ30.61 p <0.040) and reduction in HbA1c (Δ -0.8, p = 0.001). However, there were no changes in the lipid profile, inflammation, food intake and anthropometric markers. Although we did not verify a change in the global composition of the intestinal microbiota, the interpersonal diversity (ß diversity) varied according to the concentration of SELENOP (p = 0.03) and HbA1c percentage (p = 0.04). We conclude that brazil nut supplementation improved the glycemic profile and the status of selenium. Although no influence was observed on the overall composition of the microbiota, the observed segregation indicates some resistance of the microbiota to the intervention with the chestnut